Bevvi a Strasburgo la framboise. Non male come gusto, però si, sostanzialmente poteva andare bene come eccentrico (per me) aperitivo. Personalmente faticherei anche a considerarla birra.

Charles Petrie-Smith ha scritto:

Da un punto di vista storico uno potrebbe dire che fatica a considerare birra una Pils...
(Non esattamente perché era una Framboise, che è relativamente recente, ma fosse stata una Kriek allora l'apparente paradosso sarebbe stato corretto. Dipende anche dal produttore di quella che hai bevuto: era dolce e sapeva di sciroppo o molto acida e con profumo di lamponi veri freschi?)

Poi ci sono quelli che dicono che il Lambic e i suoi derivati non sono birra ma una bevanda a parte.

La mia considerazione si basava esclusivamente sulla differenza di sapore.
tutti i modi la Framboise assaggiata era dolciastra

Charles Petrie-Smith ha scritto:

Allora era un prodotto industriale che poco o nulla ha a che vedere con quella a base di autentico Lambic.

Differenza di sapore rispetto a... cosa? A quello che molti hanno imparato a ritenere sia LA birra (cioè la Lager chiara più o meno di tipo Pils, ma un po' meno luppolata) ma che è solo una delle numerosissime declinazioni, e anche relativamente recente, da un punto di vista storico; vero è che a un certo punto nella seconda metà del secolo scorso ha quasi rischiato di imporsi come pensiero unico...

Le cose hanno il nome che gli si attribuisce. Oggi come oggi se dici birra penso che il pensiero generale corra innanzitutto alla classica birra chiara commerciale e in seconda battuta a tutte le altre tipologie molto diffuse (Come la stout, anni luce dalla lager, ma sicuramente riconosciuta da tutti come "birra"). Ora il prodotto che ho assaggiato forse viene prodotto in manieara analoga, o ha radici storiche comune con quella che tutti riconoscono cpme birra, ma dal punto di vista del sapore (inteso nella sua accezione più ampia) c'entrava tanto quanto il crodino.
Per capirci: il pomodoro è un frutto. Ma penso che se al ristorante chiedo la frutta difficilmente me lo proporranno, o no?

Uh, mi ero perso l'ultimo post di baba.
Anche io ho smesso da anni di bere birra industriale: questa estate, a una fiera in montagna, mi è capitato di berne un bicchiere, praticamente non riuscendo a finirlo.
La risposta è principalmente la prima: è il tuo palato che si è evoluto, tuttavia alcune birre sono anche ulteriormente peggiorate negli anni. Ricordo che quando ancora ordinavo - per costrizione - birraccia in pizzeria alle volte mi accorgevo dei cambiamenti.

Nel frattempo c'è stata la presentazione del mio libro a Bruxelles, una certa soddisfazione.