Ocio che punto primo il latino non distingue bene i vocaboli perché la lingua basa il riconoscimento su sintassi e su contesto e il licquamen può essere tanto la merda sciolta quanto la salsa di pesce. Non sto scherzando, se non mi credete leggete un libro di cucina medioevale.

E punto secondo per impermeabilizzare in realtà nel medioevo usavano tutto quello che avevano sotto mano: ad esempio a Mantova usavano una specie di argilla ottenuta purificando diversi tipi di creta locale ed impastandola, a contatto con il microclima umindo locale impermeabilizzava gli edifici.

...Come molte altre tecniche medioevali è diventata anti economica quando è aumentato il volume e la varietà di merci in circolazione.

Ho continuato la ricerca anche su Wikipedia versione inglese che è più esaustiva e mi pare di poter concludere (ma potrei sbagliarmi) che nel Medioevo (e forse anche nell'antichità) chiamassero pece sia la "pece vegetale" che si estrae dalla corteccia di certi alberi, sia la "pece minerale" che poi altro non è che il catrame che affiora naturalemente in pozze. Il bitume è simile al catrame ma più denso, più solido.
Il bitume e il catrame si possono ottenere come  prodotto della lavorazione del petrolio ma non è il nostro caso perchè non si raffinava petrolio allora.
Ho trovato anche un immagine presa in una miniera che mostra come fosse possibile trovare la pece (catrame) anche durante degi scavi sottoterra sotto forma di "filone".
La parola corrispondente inglese è tar (ma viene chiamata anche pitch ) che mantiene le stesse ambiguità, anzi ne ha addirittura altre.
Certe ricerche sono difficili perchè non tengono conto della prospettiva storica, in questo caso la domanda non era tanto che cosa è la pece ma quanto cosa era la pece. Chissà se era considerato un bene prezioso?

Hai ragione.
Ma se parliamo di medioevo, non prima età moderna o volgarmente detto rinascimento, impermeabilizzavano più facilmente con la resina di pino, con la cera, con l'argilla. Se non c'era una fonte di approvigionamento o un grosso mercato non lo usavano se non in grossi cantieri navali.